di-Potassio idrogenofosfato 99,5% extra puro, commestibile, E340

Che cos'è l'idrogeno fosfato dipotassico?

Il dipotassio fosfato di idrogeno è un composto chimico del gruppo dei fosfati di idrogeno. È sotto forma di un solido incolore e inodore ed è il fosfato secondario dell'acido ortofosforico e si presenta anche come triidrato.

A cosa serve il dipotassio idrogeno fosfato?

Il fosfato bibasico dipotassico viene utilizzato per la produzione di soluzioni tampone insieme al fosfato monobasico di potassio o come componente di terreni di coltura per batteri.

Il dipotassio idrogeno fosfato è utilizzato nella tecnologia alimentare come agente complessante, regolatore di acidità e sale fondente. Insieme al fosfato di potassio primario (KH2PO4) e terziario (K3PO4), è approvato nell'UE come additivo alimentare con il numero generico E 340 ("fosfato di potassio") per determinati alimenti con diverse limitazioni di quantità massima. Secondo l'ordinanza sull'approvazione degli additivi, questi - in gran parte uniformi per la maggior parte dei fosfati approvati - sono specifiche individuali per un'ampia varietà di alimenti. Le quantità massime consentite vanno da 0,5 a 50 grammi per chilogrammo (in panna per distributori automatici) o la mancanza di una restrizione fissa (quantum satis - come richiesto, per integratori alimentari e talvolta per gomme da masticare). Si sospetta che l'acido fosforico ei suoi sali causino iperattività, reazioni allergiche e osteoporosi. Per l'assunzione totale di acido fosforico e fosfati è stata stabilita una dose giornaliera ammissibile di 70 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo.

Viene anche usato come fertilizzante.

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Dati tecnici:

Formula empirica K2HPO4
Massa molare (M) 174,18 g / mol
Densità (D) 2.44
Solubilità 1600 g / l (H2O, 20 ° C)
WGK 1
N. CAS [7758-11-4]
CE n. 231-834-5

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Che cos'è l'idrogeno fosfato dipotassico?

Il dipotassio fosfato di idrogeno è un composto chimico del gruppo dei fosfati di idrogeno. È sotto forma di un solido incolore e inodore ed è il fosfato secondario dell'acido ortofosforico e si presenta anche come triidrato.

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Il fosfato bibasico dipotassico viene utilizzato per la produzione di soluzioni tampone insieme al fosfato monobasico di potassio o come componente di terreni di coltura per batteri.

Il dipotassio idrogeno fosfato è utilizzato nella tecnologia alimentare come agente complessante, regolatore di acidità e sale fondente. Insieme al fosfato di potassio primario (KH2PO4) e terziario (K3PO4), è approvato nell'UE come additivo alimentare con il numero generico E 340 ("fosfato di potassio") per determinati alimenti con diverse limitazioni di quantità massima. Secondo l'ordinanza sull'approvazione degli additivi, questi - in gran parte uniformi per la maggior parte dei fosfati approvati - sono specifiche individuali per un'ampia varietà di alimenti. Le quantità massime consentite vanno da 0,5 a 50 grammi per chilogrammo (in panna per distributori automatici) o la mancanza di una restrizione fissa (quantum satis - come richiesto, per integratori alimentari e talvolta per gomme da masticare). Si sospetta che l'acido fosforico ei suoi sali causino iperattività, reazioni allergiche e osteoporosi. Per l'assunzione totale di acido fosforico e fosfati è stata stabilita una dose giornaliera ammissibile di 70 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo.

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WGK 1
N. CAS [7758-11-4]
CE n. 231-834-5

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