Fosfato trisodico dodecaidrato 98+%, commestibile, puro, E339

Cos'è il fosfato trisodico?

Il fosfato di sodio è un sale sodico dell'acido fosforico. È costituito da ioni sodio (3 Na +) e fosfato (PO43−).

A cosa serve il fosfato di sodio?

I fosfati sono usati come additivi nei detergenti. Possono ridurre la durezza dell'acqua formando complessi con ioni metallici polivalenti (Mg2 + ecc.). Il suo uso è ora vietato in alcuni paesi (compresa la Svizzera). Sotto il nome di "fosfato trisodico", il fosfato di sodio viene utilizzato nel funzionamento delle caldaie a vapore e dei circuiti dell'acqua di riscaldamento come soluzione di dosaggio per addolcire e alcalinizzare contemporaneamente l'acqua contenuta (protezione dalla corrosione). Una soluzione dal tre al cinque percento (3-5 kg ​​/ 100 l) viene preparata in un contenitore dosatore. Opportunamente, il dosaggio avviene per mezzo di una pompa dosatrice nel serbatoio dell'acqua di alimentazione, possibilmente nel serbatoio della condensa. La quantità di acqua di riempimento aggiunta negli impianti di riscaldamento dipende dalla durezza e dalla quantità di acqua di riempimento. Per 1 m³ di acqua di riempimento di 0,18 mol/m³ = 1°dH si aggiungono 68 grammi di fosfato trisodico.

Esempio:

Quantità di rabbocco di un impianto di riscaldamento: 0,8 m³
Acqua di riempimento - GH 2,14 mol/m³ = 12°dH
Quantità di fosfato trisodico = quantità di rabbocco [m³] volte [° dGH] volte 68 [g] = 0,8 × 12 volte 68
Quantità aggiunta di fosfato trisodico = 650 g
Opportunamente, l'aggiunta avviene nel ritorno del riscaldamento per mezzo di una pompa dosatrice o di un blocco dell'alimentazione chimica.

Nella tecnologia alimentare, il fosfato di sodio viene utilizzato come agente complessante, regolatore di acidità, sale fondente o agente indurente. Insieme al fosfato monobasico di sodio e al fosfato dibasico di sodio, è approvato nell'UE come additivo alimentare con il numero generico E 339 ("fosfato di sodio") per determinati alimenti, ciascuno con quantità massime diverse. Secondo l'ordinanza sull'ammissione degli additivi, questi - in gran parte uniformi per la maggior parte dei fosfati approvati - sono specifiche individuali per un'ampia varietà di alimenti. Le quantità massime consentite vanno da 0,5 a 50 grammi per chilogrammo (in panna per distributori automatici) o la mancanza di una restrizione fissa (quantum satis - al bisogno, per integratori alimentari e talvolta per gomme da masticare).

I fosfati sono anche usati come fertilizzanti.

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Dati tecnici

Fosfato trisodico, fosfato terz-sodio, fosfato di sodio, tribasico
Formula empirica Na3PO4 12 H2O
Massa molare (M) 380,12 g / mol
Densità (D) 1,62 g / cm³
Punto di fusione (mp)> 450 ° C
WGK 1
CAS No. [10101-89-0]
CE n. 231-509-8

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Gevarenaanduidingen

H315 Veroorzaakt huidirritatie
H319 Veroorzaakt ernstige oogirritatie
H335 Kan irritatie van de luchtwegen veroorzaken

Voorzorgsmaatregelen-preventie

P261 Inademing van stof vermijden.
P280 Beschermende handschoenen / oogbescherming dragen.

Voorzorgsmaatregelen-reatie

P302 + P352 BIJ CONTACT MET DE HUID: met veel water wassen.
P305 + P351 + P338 BIJ CONTACT MET DE OGEN: voorzichtig afspoelen met water gedurende een
aantal minuten; contactlenzen verwijderen, indien mogelijk; blijven spoelen.