Esametafosfato di sodio

L'esametafosfato di sodio (SHMP) è un esamero di composizione (NaPO3) 6. L'esametafosfato di sodio disponibile in commercio è tipicamente una miscela di metafosfati polimerici, di cui l'esamero è uno, ed è solitamente il composto indicato con questo nome. Una tale miscela è meglio chiamata polimetafosfato di sodio.

SHMP è utilizzato come agente sequestrante e ha applicazioni in un'ampia varietà di industrie, incluso come additivo alimentare in cui è utilizzato con il numero E E452i. A volte il carbonato di sodio viene aggiunto a SHMP per aumentare il pH a 8,0-8,6, ottenendo alcuni dei prodotti SHMP utilizzati per l'addolcimento dell'acqua e i detergenti.

Un uso importante dell'esametafosfato di sodio è come deflocculante nella produzione di particelle ceramiche a base di argilla. Viene anche usato come disperdente per abbattere l'argilla e altri terreni per la valutazione della tessitura del suolo.

È usato come ingrediente attivo nei dentifrici come ingrediente contro le macchie e la prevenzione del tartaro.

-Additivo alimentare

Come additivo alimentare, SHMP viene utilizzato come emulsionante. Sciroppo d'acero artificiale, latte in scatola, formaggio in polvere e salse, formaggio finto, guarnizione montata, albumi d'uovo confezionati, roast beef, filetti di pesce, gelatine di frutta, dessert congelati, condimenti per insalata, aringhe, cereali, gelati, birra e bevande in bottiglia, tra gli altri alimenti, possono contenere SHMP.