Etilcellulosa

L'etilcellulosa è un derivato della cellulosa in cui alcuni dei gruppi idrossilici sulle unità ripetitive del glucosio vengono convertiti in gruppi etere etilico. Il numero di gruppi etilici può variare a seconda del produttore.

Viene utilizzato principalmente come materiale di rivestimento a film sottile per rivestire carta, vitamine e pillole mediche e per agenti addensanti in cosmetici e processi industriali.

L'etilcellulosa alimentare è uno dei pochi film e addensanti non tossici che non sono solubili in acqua. Questa proprietà consente di proteggere gli ingredienti dall'acqua.

L'etilcellulosa è anche usata come additivo alimentare come emulsionante (E462).