Gluconato di ferro

Il gluconato di ferro (II) o gluconato di ferro è un composto nero spesso usato come integratore di ferro. È il sale di ferro (II) dell'acido gluconico. È commercializzato con marchi come Fergon, Ferralet e Simron.

Applicazioni

Medico

Il gluconato ferroso è utilizzato efficacemente nel trattamento dell'anemia ipocromica. L'uso di questo composto rispetto ad altre preparazioni di ferro si traduce in risposte reticolocitarie soddisfacenti, un elevato utilizzo di ferro e un aumento giornaliero dell'emoglobina che raggiunge livelli normali in un periodo di tempo ragionevolmente breve.

-Additivo alimentare

Il gluconato ferroso è utilizzato anche come additivo alimentare nella lavorazione delle olive nere. È rappresentato dall'etichetta alimentare E numero E579 in Europa. Conferisce alle olive un colore nero corvino uniforme. Pertanto, il consumo regolare di olive annerite può aiutare a mantenere sani livelli di ferro nel sangue