Sodio diidrogeno fosfato

Il fosfato monosodico (MSP), noto anche come fosfato di sodio monobasico e fosfato di sodio diidrogeno, è un composto di sodio inorganico con un anione diidrogeno fosfato (H2PO4). Uno dei tanti fosfati di sodio, è una sostanza chimica industriale molto comune. Il sale esiste in forma anidra così come mono- e diidrati.

Uso

I fosfati sono spesso usati negli alimenti e nel trattamento dell'acqua. Il pH di tali formulazioni è generalmente regolato da miscele di diversi fosfati di sodio, come questo sale. Il valore equivalente del cloruro di sodio o il valore E è 0,49. È solubile in 4,5 parti di acqua.

-Additivo alimentare.
Viene aggiunto in alimenti per animali domestici, dentifricio e crema di caffè. È usato come addensante ed emulsionante.

-Rilevamento del magnesio.
Il fosfato monosodico viene utilizzato per rilevare la presenza di ioni magnesio nei sali. La formazione di un precipitato bianco dopo l'aggiunta di cloruro di ammonio, idrossido di ammonio e fosfato monosodico a una soluzione acquosa o diluita di HCl del sale indica la presenza di ioni magnesio.