Citrato tricalcico Tetraidrato 99+%, USP/FCC/E333(iii)

Cos'è il citrato di calcio?

Il citrato di calcio, il sale di calcio dell'acido citrico, è un solido cristallino bianco, inodore, insapore.

Il citrato di calcio contiene circa il 21% di calcio, sulla base della massa molare del tetraidrato C12H10Ca3O14 · 4 H2O. La solubilità in acqua aumenta al diminuire della temperatura (solubilità inversa) e al diminuire del valore del pH. A causa della maggiore solubilità rispetto ai sali di calcio inorganici come il carbonato di calcio o il fosfato di calcio, la biodisponibilità del calcio nel citrato di calcio è maggiore.

A cosa serve il citrato di calcio?

Oltre alla ben nota influenza positiva del calcio sulla densità ossea, studi recenti dimostrano che un'adeguata assunzione di calcio riduce anche il rischio di sovrappeso e obesità. Per questi motivi, il citrato di calcio viene aggiunto agli alimenti per l'arricchimento di calcio e utilizzato per integratori alimentari (alimenti funzionali). Ma è anche usato come regolatore e stabilizzatore di acidità e in medicinali, mangimi e prodotti per la cura dei denti. È approvato nell'UE come additivo alimentare con il numero E 333.

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