Acido benzoico ≥99,98%, Ph.Eur., USP, BP, Foodgrade, E210

L'acido benzoico è un acido carbossilico aromatico. È costituito da un radicale fenile con un gruppo carbossilico. I sali e gli esteri dell'acido benzoico sono chiamati benzoati.

L'acido benzoico viene utilizzato nella produzione di esteri dell'acido benzoico, che vengono utilizzati nell'industria dei profumi come fragranze (come il benzoato di etile) o come biocidi (ad esempio il benzil benzoato). L'acido benzoico viene anche utilizzato per i plastificanti nella preparazione di composti benzoilici come il cloruro di benzoile e il perossido di dibenzoile.

Nell'industria alimentare, l'acido benzoico (E210) è spesso utilizzato come conservante in alimenti a lunga conservazione come ketchup, senape e altre salse, ma anche in salsicce, margarina, insalate di pesce e molti altri prodotti, ma soprattutto nei cibi in salamoia. Per la loro migliore solubilità, vengono utilizzati più spesso i sali: benzoato di sodio (E 211), benzoato di potassio (E 212), benzoato di calcio (E 213). Inoltre, l'acido benzoico è approvato nell'Unione Europea come additivo per la finizione dei suini.

Inoltre, l'acido benzoico è spesso usato come conservante nei prodotti del tabacco.

L'acido benzoico viene utilizzato per il trattamento dei funghi della pelle ed è approvato per la conservazione dei cosmetici in conformità con il regolamento tedesco sui cosmetici. L'azione batteriostatica e fungistatica si basa sull'azione inibitoria sugli enzimi che degradano le specie reattive dell'ossigeno (catalasi e perossidasi), provocando un accumulo di acqua ossigenata nelle cellule dei microrganismi. Questo alla fine porta alla loro morte.

Nel monitoraggio ambientale, le trappole sul fondo vengono riempite con una soluzione satura di acido benzoico per uccidere gli organismi intrappolati come insetti o lumache e tenerli in posizione fino al successivo svuotamento.

L'acido benzoico è un titolo basico secondo la Farmacopea.

Formula empirica C7H6O2
Massa molare (M) 122,12 g / mol
Densità (D) 1.321
Punto di ebollizione (bp) 249 ° C
Punto di infiammabilità (flp) 121 ° C • Punto di fusione (mp) 121-123 ° C
Solubilità 2.9 g / l (H2O, 20 ° C)
WGK 1
N. CAS [65-85-0]
CE n. 200-618-2

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Dichiarazioni di pericolo
H315 Provoca irritazione cutanea
H318 Provoca gravi lesioni oculari
H372 Provoca danni agli organi (polmone) in caso di esposizione prolungata o ripetuta (dopo inalazione)

Raccomandazioni per la sicurezza
Precauzioni - prevenzione
P260 Non respirare le polveri.
P280 Indossare guanti / proteggere gli occhi.

Precauzioni - risposta
P302 + P352 IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua.
P305 + P351 + P338 IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente con acqua per un lungo periodo di tempo
quantità di minuti; rimuovere le lenti a contatto, se possibile; continuare a risciacquare.
P310 Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI / un medico.