Cloruro di sodio 99,9+% Ph. Eur, FCC

Questo cloruro di sodio è purissimo e di qualità farmaceutica (ph. eur) e non contiene antiagglomeranti o altri additivi

Cos'è il cloruro di sodio?

Il cloruro di sodio è il sale sodico dell'acido cloridrico con la formula chimica NaCl - da non confondere con il clorito di sodio (NaClO2), il sale sodico dell'acido clorico.

Il cloruro di sodio è il minerale più importante per l'uomo e gli animali. Un corpo umano adulto contiene circa 150-300 g di Cloruro di Sodio e ne perde ogni giorno 3-20 g, che devono essere sostituiti. È stato estratto per questo scopo in epoca preistorica ed è rimasto a lungo un bene prezioso.

A cosa serve il cloruro di sodio?

-Spolverare di sale

Il salgemma viene utilizzato in inverno a temperature di congelamento moderate come sale antigelo (sale stradale), a volte con additivi per mantenere la fluidità. In Germania, il sale stradale veniva colorato per impedirne l'uso nella preparazione dei cibi. Tuttavia, con l'abolizione della tassa sul sale il 1° gennaio 1993, è diventata obsoleta. La salamoia viene aggiunta anche prima della diffusione per produrre sale umido più adatto.

-Sale industriale

Praticamente tutto il sale usato commercialmente, tecnicamente o industrialmente che non rientra in nessuna delle altre tre categorie è indicato come sale industriale. Il sale per la conservazione degli alimenti è considerato sale industriale, anche se consumato in piccole quantità. Lo spettro del sale industriale è quindi molto ampio e varia dal salgemma grossolano grezzo al cloruro di sodio di elevata purezza e ai preparati sterili per scopi chimici, farmaceutici e medici. A seconda dell'uso viene inoltre aggiunta un'ampia varietà di additivi.

-Allevamento di bestiame

Il sale bovino viene aggiunto all'alimentazione degli animali da allevamento come bovini, ovini e caprini (salgemma non purificato e denaturato, eventualmente con altri sali minerali come additivi). Ciò aumenta il loro appetito e contribuisce alla salute generale.

Sono note anche le leccate di sale, utilizzate negli zoo, nell'allevamento, negli animali domestici e da compagnia e per gli animali selvatici.

-Conservazione

Il sale è tradizionalmente utilizzato per conservare alimenti come carne, pesce (come aringhe salate), verdure (crauti), ecc. A causa dell'effetto osmotico del sale, l'umidità viene rimossa dalla casa. Questo rimuove la base dell'acqua per organismi nocivi, ma uccide anche germi e agenti patogeni.

Il sale indurente al nitrito è costituito da una miscela di sale da cucina e nitrato di sodio, nitrito di sodio o nitrato di potassio.

Immergendo le verdure (come cetrioli sottaceto, olive) in salamoia, viene utilizzato l'effetto germicida.

Il formaggio viene preparato in acqua salata prima che maturi e messo in salamoia durante il processo di stagionatura per mantenere la crosta asciutta.

-Applicazioni fisico/chimiche

Il sale viene utilizzato come sale rigenerante per addolcire l'acqua nelle lavastoviglie e nei sistemi di trattamento dell'acqua. Nelle miscele fredde, viene miscelato con acqua.

Il sale è anche una materia prima indispensabile per la lavorazione e la tintura della pelle.

Nella produzione di ciotole e altre ceramiche, la tradizionale glassa al sale viene creata aggiungendo sale umido ad alta temperatura. Lo ione sodio del sale da tavola dissociato nell'atmosfera del forno si combina con i silicati dell'argilla per formare uno smalto permanente. Tuttavia, il sale è aggressivo alle temperature di applicazione (1.200 °C e oltre) e danneggia l'interno del forno (l'isolamento termico lato fuoco), che deve quindi essere sostituito più spesso.

L'effetto ionizzante del sale viene sfruttato nella lavorazione dei metalli.

-medicinale

Nella medicina moderna, una soluzione allo 0,9% di cloruro di sodio in acqua viene utilizzata come soluzione portante per medicinali.

Nell'antichità e nel medioevo le medicine a base di sale erano considerate rimedi efficaci. La pelle dei neonati veniva strofinata con sale per rafforzarli. Era usato in medicazioni per ferite, cerotti, unguenti, polveri e bagni. Particolare importanza è stata data agli effetti essiccanti e riscaldanti del sale.

Nel Medioevo il sale veniva utilizzato anche per la cura esterna di ulcere e ferite, in quanto ritenuto astringente, purificante e lenitivo.

Il sale veniva cosparso sulle ferite per prevenire l'infiammazione - una procedura a volte molto dolorosa che si è fatta strada nella lingua tedesca in una frase corrispondente ("cospargere di sale nelle ferite aperte"). Il sale puro distrugge tutte le cellule per osmosi, compresi i microrganismi patogeni come batteri e funghi, ma anche le cellule dei feriti. Questa forma di disinfezione è quindi a doppio taglio, così come la bruciatura delle ferite. Lo stesso meccanismo d'azione ha impedito agli alimenti conservati nel sale da tavola di deteriorarsi, cioè di essere degradati dai microrganismi.

I bagni di salamoia sono ancora usati come rimedio. Spa risiede in riva al mare o nell'aria salata vicino alle saline e precedentemente nelle miniere di sale per curare disturbi respiratori. Dove ciò non è possibile o è troppo costoso, vengono utilizzati inalatori in cui viene inalato l'aerosol salino.

La soluzione salina viene utilizzata anche per l'irrigazione nasale e i gargarismi. Per il risciacquo del naso si usa una soluzione salina isotonica, perché l'acqua normale provocherebbe il rigonfiamento delle mucose per osmosi.

-Ottica a infrarossi

Il cloruro di sodio cristallino è sufficientemente trasparente da consentire l'utilizzo di luce con lunghezze d'onda comprese tra 0,21 e 25 µm per gli elementi ottici. Lenti, prismi e finestre adatti sia per la gamma visibile che per il vicino e medio infrarosso sono quindi realizzati in cloruro di sodio. A causa della solubilità in acqua del cloruro di sodio, gli elementi ottici di questo materiale vengono danneggiati dall'umidità. Tuttavia, ciò può essere evitato se la loro temperatura viene mantenuta al di sopra della temperatura ambiente. Per questo motivo, i riscaldatori sono spesso integrati nelle staffe utilizzate. Le finestre al cloruro di sodio sono comunemente utilizzate come finestre Brewster per laser a CO2 pulsati ad alta potenza, così come in altre aree. Nella spettroscopia a infrarossi, viene pressato in compresse come supporto per i campioni di prova.

-Analisi chimica

Secondo la Farmacopea, il cloruro di sodio è la sostanza principale utilizzata per regolare le soluzioni standard di nitrato d'argento. Per preparare una soluzione standard di cloruro di sodio, deve prima essere asciugata.

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Dati tecnici:

Empirical formula NaCl
Molar mass (M) 58,44 g/mol
Density (D) 2,17
Boiling point (bp) 1461 °C
Melting point (mp)801 °C
Solubility 358 g/l (H₂O, 20 °C)
WGK 1
CAS No.[7647-14-5]
EG-Nr. 231-598-3

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