Sorbato di potassio 99+%, puro, foodgrade, E202

Cos'è il sorbato di potassio?

Il sorbato di potassio è un sale utilizzato principalmente come conservante alimentare. È anche conosciuto come il sale di potassio dell'acido sorbico (numero E 202). La formula molecolare è C6H7O2K e il nome scientifico è (E,E)-hexa-2,4-potassium dienoate. Il sorbato di potassio è utilizzato in una varietà di applicazioni, tra cui cibo, vino e cura della persona.

A cosa serve il sorbato di potassio?

Il sorbato di potassio viene utilizzato per conservare empanadas, pasta, prepizze, pizze surgelate, salsa di pomodoro, margarina, formaggi spalmabili, ripieni, yogurt, succhi, frutta secca, salsicce, vini, ecc.

Questo composto non deve essere utilizzato in prodotti la cui preparazione prevede la fermentazione, in quanto rallenta la crescita di lieviti e altri tipi di muffe. Rallenta anche la crescita dei batteri.

Quando si utilizzano combinazioni di sorbato di potassio con altri conservanti, è necessario prestare attenzione a non introdurre ioni di calcio quando si verifica la precipitazione. Pertanto, utilizzare propionato di sodio e non calcio in combinazione con sorbato di potassio per un effetto sinergico ottimale.

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Quali precauzioni di sicurezza devo prendere prima di usare prodotti chimici?

È sempre consigliabile lavorare nel modo più sicuro possibile quando si lavora con prodotti chimici. Anche le sostanze che all'inizio non sembrano pericolose possono causare danni enormi se entrano nei tuoi occhi. Pertanto, indossare sempre occhiali protettivi. Vuoi anche evitare che le sostanze chimiche finiscano sulla tua pelle, motivo per cui è importante utilizzare sempre buoni guanti o guanti usa e getta.

La protezione delle vie respiratorie è necessaria per sostanze volatili, liquidi vaporosi e solidi che si spolverano. Esistono molti tipi diversi di filtri, quindi dovresti sempre fare riferimento alla scheda di sicurezza per scoprire quale filtro ti serve. Molti filtri specificano anche a quali sostanze sono destinati.

In alcuni casi potrebbe essere necessario proteggere tutto il corpo, nel qual caso è necessaria una tuta in plastica, la trovi qui.

Quando si lavora con sostanze infiammabili e ossidanti, è importante avere sempre a portata di mano estintori e assorbenti. È inoltre utile poter pulire immediatamente le fuoriuscite di prodotti chimici aggressivi con assorbenti e smaltirle in conformità con la legislazione internazionale e/o locale.

Se hai bisogno di maggiori informazioni su come maneggiare una sostanza specifica, consulta sempre la scheda di sicurezza. Puoi trovarlo sulla pagina del prodotto o richiederlo tramite [email protected]

Informazioni tecniche

Sale potassico dell'acido sorbico
Formula empirica C6H7KO2
Massa molare (M) 150,22 g/mol
Densità (D) 1,36 g/cm³
Punto di fusione (mp) 270°C
WCK 1
CAS n. [24634-61-5]
CE-No. 246-376-1

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