Sodio gluconato 99+% extra puro, commestibile, USP, FCC, E576

Cos'è il gluconato di sodio?

Il gluconato di sodio è un composto chimico di sodio dal gruppo di sali di acido carbossilico e il sale di sodio dell'acido gluconico.

Il gluconato di sodio è un solido bianco e quasi inodore facilmente solubile in acqua. Il composto si decompone a temperature superiori a circa 200 ° C. La sostanza resiste all'idrolisi anche per brevi periodi a temperature e valori di pH elevati.

A cosa serve il gluconato di sodio?

Il gluconato di sodio è un buon agente chelante a pH alcalino, con proprietà chelanti migliori rispetto a EDTA, NTA e altri agenti chelanti. Ha una vasta gamma di usi industriali, tra cui la tintura dei tessuti, il trattamento delle acque e come detergente per le bottiglie di vetro. Viene anche usato come antiruggine nella metallurgia e come additivo nel cemento. L'effetto pulente del gluconato di sodio si basa sulla formazione di complessi di ioni metallici, stabili in un ambiente neutro e soprattutto alcalino. Viene utilizzato per la disossidazione dell'acciaio, del rame e delle sue leghe, per lo sgrassaggio o l'incisione dell'alluminio e per la dezincificazione dei pezzi. A una temperatura compresa tra 95 e 100 ° C, gli strati di vernice e vernice vengono rimossi. Viene utilizzato negli alimenti per mascherare il retrogusto amaro dei dolcificanti, per migliorare la gonfiabilità e la solubilità dei latticini e come rigeneratore di elettroliti.

Il composto è considerato innocuo.

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Dati tecnici:

Sodium gluconate
Empirical formula C6H11NaO7
Molar mass (M) 218,14 g/mol
Melting point (mp) 175 °C
WGK 1
CAS No. [527-07-1]
EG-Nr. 208-407-7

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