Acido sorbico 99+% grado alimentare, E200

Cos'è l'Acido Sorbico?

L'acido sorbico (conosciuto anche come E200) è un composto organico con la formula chimica C₆H₈O₂. Si trova naturalmente in alcune bacche e viene comunemente utilizzato come conservante nell'industria alimentare. L'acido sorbico agisce inibendo la crescita di funghi, lieviti e batteri, contribuendo così a prolungare la durata dei prodotti.

Sinonimi dell'acido sorbico:

• E200 (numero E)

• Acido esano-2,4-dienoico

• Acido sorbico

Il numero CAS dell'acido sorbico è 110-44-1. Questo composto viene utilizzato non solo nell'industria alimentare, ma anche in quella farmaceutica e cosmetica.

Proprietà dell'Acido Sorbico

L'acido sorbico è una polvere cristallina bianca o un liquido incolore, a seconda della forma. È altamente solubile in alcol ed etere, ma poco solubile in acqua. L'acido sorbico ha forti proprietà conservanti, inibendo la crescita di microrganismi che causano il deterioramento dei prodotti.

Le principali proprietà dell'acido sorbico includono:

• Formula chimica: C₆H₈O₂

• Numero CAS: 110-44-1

• Numero E: E200

• Solubilità: Solubile in alcol ed etere, poco solubile in acqua

• Colore: Polvere cristallina bianca o liquido incolore

• Applicazione: Conservante in alimenti, cosmetici e prodotti farmaceutici

Applicazioni dell'Acido Sorbico

L'acido sorbico ha molteplici applicazioni, principalmente nell'industria alimentare, ma anche nei settori farmaceutico e cosmetico.

1. Industria Alimentare: L'acido sorbico viene comunemente utilizzato come conservante (E200) per prolungare la durata dei prodotti inibendo la crescita di lieviti, funghi e batteri. Si trova in:

   • Prodotti da forno

   • Salse

   • Gelatine e marmellate

   • Succhi

   • Bevande alcoliche

   • Frutta secca

2. Industria Farmaceutica: L'acido sorbico viene utilizzato per stabilizzare i farmaci.

3. Cosmetici: Viene utilizzato anche come conservante in cosmetici come creme, lozioni e shampoo.

Come Conservare l'Acido Sorbico

L'acido sorbico deve essere conservato correttamente per mantenerne l'efficacia e prevenire il deterioramento. Ecco le istruzioni di conservazione:

• Condizioni di conservazione: L'acido sorbico deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore.

• Contenitore: Deve essere conservato in contenitori ben sigillati per evitare contaminazioni e assorbimento di umidità.

• Sicurezza: Il prodotto deve essere riposto in un luogo ben ventilato, poiché può influire sulla qualità dell'aria in determinate condizioni.

È importante seguire sempre le istruzioni di sicurezza indicate sull'imballaggio e consultare la scheda di sicurezza (FDS) per una manipolazione e conservazione sicure.

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