Acetato di calcio

L'acetato di calcio è un composto chimico che è un sale di calcio dell'acido acetico. Ha la formula Ca (C2H3O2) 2. Il suo nome standard è acetato di calcio mentre etanoato di calcio è il suo nome sistematico. Un nome più antico è acetato di lime. La forma anidra è altamente igroscopica; quindi il monoidrato (Ca(CH3COO) 2 • H2O) è la forma usuale.

Applicazioni

-Nella malattia renale, i livelli di fosfato nel sangue possono aumentare (chiamata iperfosfatemia), portando a problemi alle ossa. L'acetato di calcio lega il fosfato alimentare per abbassare i livelli di fosfato nel sangue.

-Il calcio acetato è utilizzato come additivo alimentare, stabilizzante, tampone e sequestrante, principalmente nei prodotti dolciari con il numero E263.

-Tofu è tradizionalmente ottenuto coagulando il latte di soia con solfato di calcio. L'acetato di calcio ha dimostrato di essere un'alternativa migliore; poiché è solubile, richiede meno abilità e una quantità minore.

-Poiché è poco costoso, l'acetato di calcio era un tempo un materiale di partenza ampiamente utilizzato per la sintesi dell'acetone prima dello sviluppo del processo del cumene

Ca (CH3COO) 2 → CaCO3 (s) + (CH3) 2CO

Una soluzione satura di acetato di calcio in alcool forma un gel semisolido e infiammabile che assomiglia a prodotti "in scatola di calore" come Sterno. Gli insegnanti di chimica spesso producono "California Snowballs", una miscela di soluzione di acetato di calcio ed etanolo. Il gel risultante è di colore biancastro e può essere modellato per assomigliare a una palla di neve.