Geraniol

Il geraniolo è un monoterpenoide e un alcol. È il principale costituente dell'olio di rosa, dell'olio di palmarosa e dell'olio di citronella. È un olio incolore, sebbene i campioni commerciali possano apparire gialli. È leggermente solubile in acqua, ma è solubile nei comuni solventi organici. Il gruppo funzionale derivato dal geraniolo (essenzialmente geraniolo senza il terminale -OH) è chiamato geranil.

Oltre all'olio di rosa, di palmarosa e di citronella, si trova in piccole quantità anche nel geranio, nel limone e in molti altri oli essenziali. Con un profumo simile alla rosa, è spesso usato nei profumi. È utilizzato in aromi come pesca, lampone, pompelmo, mela rossa, prugna, lime, arancia, limone, anguria, ananas e mirtillo.

Il geraniolo è prodotto dalle ghiandole odorose delle api mellifere per contrassegnare i fiori portatori di nettare e individuare gli ingressi ai loro alveari. Viene spesso utilizzato anche come repellente per insetti, soprattutto per le zanzare.

È un sottoprodotto del metabolismo del sorbato e quindi è un contaminante del vino molto sgradevole se viene consentito ai batteri di crescere al suo interno.