Glutammina

La glutammina (simbolo Gln o Q) è un α-amminoacido utilizzato nella biosintesi delle proteine. La catena laterale è simile a quella dell'acido glutammico, tranne per il fatto che il gruppo dell'acido carbossilico è stato sostituito con un'ammide. È classificato come amminoacido polare neutro a carica. Non è essenziale e condizionatamente essenziale negli esseri umani, il che significa che il corpo di solito può farne quantità adeguate, ma in alcuni casi di stress, la richiesta di glutammina nel corpo aumenta e la glutammina deve essere ottenuta dalla dieta. È codificato dai codoni CAA e CAG.

La glutammina è l'amminoacido libero più abbondante nel sangue umano.

Le fonti alimentari di glutammina includono principalmente gli alimenti ricchi di proteine ​​come manzo, pollo, pesce, latticini, uova, verdure come fagioli, barbabietole, cavoli, spinaci, carote, prezzemolo, succhi di verdura e anche in grano, papaia, cavoletti di Bruxelles, sedano, cavolo nero e cibi fermentati come il miso.

Funzioni

La glutammina svolge un ruolo in diverse funzioni biochimiche:

Sintesi proteica, come uno qualsiasi dei 20 amminoacidi proteinogenici
Sintesi lipidica, soprattutto da parte delle cellule tumorali.
Regolazione dell'equilibrio acido-base nel rene mediante produzione di ammonio
Energia cellulare come fonte oltre al glucosio
Donazione di azoto per molti processi anabolici, inclusa la sintesi delle purine
Donazione di carbonio, come fonte per ricaricare il ciclo dell'acido citrico
Trasportatore atossico di ammoniaca in circolazione

A livello tissutale, la glutammina svolge un ruolo nel mantenimento della normale integrità della mucosa intestinale. ma studi randomizzati non forniscono alcuna prova di alcun beneficio dagli integratori alimentari.

Applicazioni

-Nutrizione

La glutammina è l'amminoacido non essenziale naturale più abbondante nel corpo umano e uno dei pochi amminoacidi che possono attraversare direttamente la barriera emato-encefalica. Gli esseri umani ottengono la glutammina attraverso il catabolismo delle proteine ​​negli alimenti che mangiano. Negli stati in cui il tessuto viene costruito o riparato, come la crescita dei bambini o la guarigione da ferite o malattie gravi, la glutammina diventa condizionatamente essenziale.

Anemia falciforme

Nel 2017, la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha approvato la polvere orale di L-glutammina, commercializzata come Endari, per ridurre le gravi complicanze dell'anemia falciforme nelle persone di età pari o superiore a cinque anni con la condizione.

La sicurezza e l'efficacia della polvere di L-glutammina orale sono state studiate in uno studio randomizzato in soggetti di età compresa tra cinque e 58 anni con anemia falciforme che hanno avuto due o più crisi dolorose nei 12 mesi precedenti l'ingresso nello studio. I soggetti sono stati assegnati in modo casuale al trattamento con polvere di L-glutammina orale o placebo e l'effetto del trattamento è stato valutato per 48 settimane. I soggetti trattati con polvere di L-glutammina orale hanno ricevuto meno visite ospedaliere per il dolore trattato con un anestetico parenterale o ketorolac (crisi falciformi), rispetto ai soggetti che hanno ricevuto placebo (mediana 3 vs mediana 4), meno ricoveri ospedalieri per dolore a cellule falciformi (mediana 2 vs mediana 3) e meno giorni in ospedale (mediana 6,5 ​​giorni vs mediana 11 giorni). I soggetti che hanno ricevuto polvere di L-glutammina per via orale hanno anche avuto meno casi di sindrome mammaria acuta (una complicanza pericolosa per la vita dell'anemia falciforme) rispetto ai pazienti che hanno ricevuto placebo (8,6% contro 23,1%).

Gli effetti collaterali comuni della polvere orale di L-glutammina includono costipazione, nausea, mal di testa, dolore addominale, tosse, dolore alle estremità, dolore alla schiena e dolore al petto.

La polvere orale di L-glutammina è stata designata come farmaco orfano. La FDA ha concesso l'approvazione di Endari a Emmaus Medical Inc.

-Alimentazione medica

La glutammina è commercializzata come alimento medico ed è prescritta quando un professionista medico ritiene che una persona a loro affidata necessiti di glutammina supplementare a causa di esigenze metaboliche oltre la sintesi endogena o la dieta.