Acido ottanoico

L'acido caprilico (dalla parola latina capra, che significa "capra"), noto anche con il nome sistematico di acido ottanoico, è un acido grasso saturo e un acido carbossilico con la formula di struttura CH3 (CH2) 6CO2H. Classificato come acido carbossilico, è un liquido oleoso incolore che è minimamente solubile in acqua con un odore e un sapore rancido leggermente sgradevoli. I sali e gli esteri dell'acido ottanoico sono noti come ottanoati o caprylati. È una comune sostanza chimica industriale prodotta dall'ossidazione dell'aldeide C8. I composti si trovano naturalmente nel latte di vari mammiferi e come costituente minore dell'olio di cocco e dell'olio di palmisti.

Altri due acidi prendono il nome dalle capre tramite la parola latina capra: acido caproico (C6) e acido caprico (C10). Insieme all'acido caprilico (C8), contengono un totale del 15% di grasso di latte di capra.

L'acido caprilico è utilizzato commercialmente nella produzione di esteri utilizzati in profumeria e anche nella produzione di coloranti.

L'acido caprilico è un pesticida antimicrobico utilizzato come disinfettante per superfici alimentari negli impianti commerciali di lavorazione degli alimenti su attrezzature lattiero-casearie, attrezzature per la lavorazione degli alimenti, birrerie, cantine e impianti di lavorazione delle bevande. Viene anche utilizzato come disinfettante in strutture sanitarie, scuole / college, strutture veterinarie / per la cura degli animali, strutture industriali, edifici per uffici, strutture ricreative, vendita al dettaglio e all'ingrosso, allevamenti di bestiame, ristoranti e hotel / motel. Inoltre, l'acido caprilico viene utilizzato come alghicida, battericida, fungicida ed erbicida in vivai, serre, garden center e interni e nelle decorazioni. I prodotti contenenti acido caprilico sono formulati come concentrati / liquidi solubili e liquidi pronti all'uso.

L'acido caprilico svolge un ruolo importante nella regolazione dell'apporto e dell'output energetico del corpo, una funzione svolta dall'ormone grelina. La sensazione di fame è un segnale che il corpo ha bisogno di energia sotto forma di consumo di cibo. La grelina stimola la fame attivando i recettori nell'ipotalamo. Per attivare questi recettori, la grelina deve subire un processo chiamato acilazione, in cui acquisisce un gruppo -OH, e l'acido caprilico lo fa collegandosi in un sito specifico sulle molecole di grelina. Altri acidi grassi nella stessa posizione hanno effetti simili sulla fame.

L'acido caprilico è attualmente in fase di studio come trattamento per il tremore essenziale.

Il cloruro acido dell'acido caprilico viene utilizzato nella sintesi dell'acido perfluoroottanoico.

Uso dietetico

L'acido caprilico viene assunto come integratore alimentare. Nel corpo, l'acido caprilico si trova come ottanoato o acido caprilico non protonario.

Alcuni studi hanno dimostrato che i trigliceridi a catena media (MCT) possono aiutare a bruciare calorie in eccesso e quindi a perdere peso; una revisione sistematica delle prove ha concluso che i risultati complessivi sono inconcludenti. L'interesse per gli MCT è stato espresso anche dagli atleti di resistenza e dalla comunità del bodybuilding, ma gli MCT non sembrano essere utili per migliorare le prestazioni fisiche.

L'acido caprilico è stato studiato come parte di una dieta chetogenica per il trattamento di bambini con epilessia intrattabile.