Trealosio

Il trealosio (dal turco 'trehala' - uno zucchero derivato da bozzoli di insetti + -osio) è uno zucchero composto da due molecole di glucosio. È anche noto come micosi o tremalosio. Alcuni batteri, funghi, piante e invertebrati lo sintetizzano come fonte di energia e per sopravvivere al congelamento e alla mancanza d'acqua.

L'estrazione del trealosio era una volta un processo difficile e costoso, ma intorno al 2000 l'azienda Hayashibara (Okayama, Giappone) ha scoperto una tecnologia di estrazione a basso costo dall'amido. Il trealosio ha un'elevata capacità di ritenzione idrica ed è utilizzato in alimenti, cosmetici e come medicinale. Una procedura sviluppata nel 2017 e l'uso del trealosio consente la conservazione dello sperma a temperatura ambiente.