Benzoëzuur ≥99,98 %, Ph.Eur., USP, BP, Foodgrade, E210

Benzoëzuur is een aromatisch carbonzuur. Het bestaat uit een fenylradicaal met een carboxygroep. De zouten en esters van benzoëzuur worden benzoaten genoemd.

Benzoëzuur wordt gebruikt bij de productie van benzoëzuuresters, die in de parfumindustrie worden gebruikt als geurstoffen (zoals ethylbenzoaat) of als biociden (bijv. benzylbenzoaat). Benzoëzuur wordt ook gebruikt voor weekmakers bij de bereiding van benzoylverbindingen zoals benzoylchloride en dibenzoylperoxide.

In de voedingsindustrie wordt benzoëzuur (E210) vaak gebruikt als conserveermiddel in houdbare voedingsmiddelen zoals ketchup, mosterd en andere sauzen, maar ook in worst, margarine, vissalades en vele andere producten, maar vooral in gepekelde voedingsmiddelen . Vanwege hun betere oplosbaarheid worden vaker de zouten gebruikt: natriumbenzoaat (E 211), kaliumbenzoaat (E 212), calciumbenzoaat (E 213). Daarnaast is benzoëzuur in de Europese Unie goedgekeurd als toevoegingsmiddel voor vleesvarkens.

Verder wordt benzoëzuur vaak gebruikt als conserveermiddel in tabaksproducten.

Benzoëzuur wordt gebruikt voor de behandeling van huidschimmels en is goedgekeurd voor de conservering van cosmetica in overeenstemming met de Duitse cosmeticaverordening. De bacteriostatische en fungistatische werking is gebaseerd op de remmende werking op enzymen die reactieve zuurstofsoorten afbreken (catalase en peroxidase), waardoor een ophoping van waterstofperoxide in de cellen van de micro-organismen ontstaat. Dit leidt uiteindelijk tot hun dood.

Bij milieumonitoring worden bodemvallen gevuld met een verzadigde benzoëzuuroplossing om gevangen organismen zoals insecten of slakken te doden en op hun plaats te houden tot de volgende lediging.

Benzoëzuur is een basische titerstof volgens de Farmacopee.

Empirical formula C₇H₆O₂
Molar mass (M) 122,12 g/mol
Density (D) 1,321
Boiling point (bp) 249 °C
Flash point (flp)121 °C • Melting point (mp)121-123 °C
Solubility 2,9 g/l (H₂O, 20 °C)
WGK 1
CAS No.[65-85-0]
EG-Nr. 200-618-2

$$$$$

Gevarenaanduidingen
H315 Veroorzaakt huidirritatie
H318 Veroorzaakt ernstig oogletsel
H372 Veroorzaakt schade aan organen (long) bij langdurige of herhaalde blootstelling (na inademing)

Veiligheidsaanbevelingen
Voorzorgsmaatregelen - preventie
P260 Stof niet inademen.
P280 Beschermende handschoenen/oogbescherming dragen.

Voorzorgsmaatregelen - reactie
P302+P352 BIJ CONTACT MET DE HUID: met veel water wassen.
P305+P351+P338 BIJ CONTACT MET DE OGEN: voorzichtig afspoelen met water gedurende een
aantal minuten; contactlenzen verwijderen, indien mogelijk; blijven spoelen.
P310 Onmiddellijk een ANTIGIFCENTRUM/arts raadplegen.