Calciumhydroxide

Calciumhydroxide (traditioneel genoemd gebluste kalk) is een anorganische verbinding met de chemische formule Ca(OH)2. Het is een kleurloos kristal of wit poeder en wordt geproduceerd wanneer ongebluste kalk (calciumoxide) wordt gemengd of met water wordt geblust. Het heeft veel namen, waaronder gehydrateerde kalk, bijtende kalk, bouwkalk, slappe limoen, cal of beitskalk. Calciumhydroxide wordt gebruikt in veel toepassingen, waaronder voedselbereiding, waar het is geïdentificeerd als E-nummer E526. kalkmelk is de algemene naam voor een verzadigde oplossing van calciumhydroxide.

Een belangrijke toepassing van calciumhydroxide is als vlokmiddel, in water- en afvalwaterbehandeling. Het vormt een donzig geladen vaste stof die helpt bij het verwijderen van kleinere deeltjes uit water, wat resulteert in een helderder product. Deze toepassing wordt mogelijk gemaakt door de lage kosten en lage toxiciteit van calciumhydroxide. Het wordt ook gebruikt bij de behandeling van zoet water om de pH van het water te verhogen, zodat leidingen niet corroderen waar het basiswater zuur is, omdat het zelfregulerend is en de pH niet te veel verhoogt.

Het wordt ook gebruikt bij de bereiding van ammoniakgas (NH3), met behulp van de volgende reactie:

Ca (OH) 2 + 2NH4Cl → 2NH3 + CaCl2 + 2H2O

Een andere grote toepassing is in de papierindustrie, waar het een tussenproduct is bij de reactie bij de productie van natriumhydroxide. Deze conversie maakt deel uit van de caustische stap in het Kraft-proces voor het maken van pulp. Bij het caustische proces wordt gebluste kalk toegevoegd aan groene drank, een oplossing die voornamelijk bestaat uit natriumcarbonaat en natriumsulfaat dat wordt geproduceerd door het oplossen van spiering, de gesmolten vorm van deze chemicaliën uit de terugwinningsoven.

Voedselindustrie

Vanwege de lage toxiciteit en de mildheid van de basiseigenschappen wordt gebluste kalk veel gebruikt in de voedingsindustrie:

-In USDA gecertificeerde voedselproductie in planten en vee
-Om rauw sap van suikerriet of suikerbieten in de suikerindustrie te verduidelijken
-Om water te verwerken voor alcoholische dranken en frisdranken
-Komkommers en ander voedsel inmaken
-Om chinese ''century eggs'' te maken
-Bij de bereiding van maïs: verwijdert de celluloseschil van maïskorrels
-Voor het zuiveren van een pekel van carbonaten van calcium en magnesium bij de productie van zout voor voeding en farmaceutisch gebruik
-In versterkende (Ca-supplement) vruchtendranken, zoals sinaasappelsap en zuigelingenvoeding
Als hulpmiddel bij de spijsvertering (Choona genoemd, gebruikt in India in paan, een mengsel van arecanoten, calciumhydroxide en een verscheidenheid aan zaden verpakt in betelbladeren)
-Als vervanging voor zuiveringszout bij het maken van papadam
-Bij het verwijderen van kooldioxide uit gecontroleerde atmosfeer, produceren opslagruimten