IJzergluconaat

IJzer(II)gluconaat of ferrogluconaat is een zwarte verbinding die vaak wordt gebruikt als ijzersupplement. Het is het ijzer(II) zout van gluconzuur. Het wordt op de markt gebracht onder merknamen als Fergon, Ferralet en Simron.

Toepassingen

Medisch

Ferro-gluconaat wordt effectief gebruikt bij de behandeling van hypochrome bloedarmoede. Het gebruik van deze verbinding in vergelijking met andere ijzerpreparaten resulteert in bevredigende reticulocytreacties, een hoog ijzergebruik en een dagelijkse toename van hemoglobine dat een normaal niveau in een redelijk korte tijd optreedt.

-Additief voor levensmiddelen

IJzerhoudend gluconaat wordt ook gebruikt als voedseladditief bij de verwerking van zwarte olijven. Het wordt vertegenwoordigd door het voedseletiket E-nummer E579 in Europa. Het geeft de olijven een uniforme gitzwarte kleur. Daarom kan regelmatige consumptie van gezwarte olijven helpen om een gezond ijzergehalte in het bloed te behouden