Kaliumcarbonaat

Kaliumcarbonaat is de anorganische verbinding met de formule K2CO3. Het is een wit zout, dat oplosbaar is in water. Het is vervloeiend en ziet er vaak uit als een vochtige of natte vaste stof. Kaliumcarbonaat wordt voornamelijk gebruikt bij de productie van zeep en glas. 

• toepassingen

-(historisch) voor de productie van zeep, glas en porselein
-als een mild droogmiddel waar andere droogmiddelen, zoals calciumchloride en magnesiumsulfaat, mogelijk niet compatibel zijn. Het is niet geschikt voor zure verbindingen, maar kan nuttig zijn voor het drogen van een organische fase als er een kleine hoeveelheid zure onzuiverheid is.

-Het kan ook worden gebruikt om sommige ketonen, alcoholen en amines te drogen voordat ze worden gedestilleerd.
-in de keuken, waar het veel traditionele toepassingen heeft. Het is een ingrediënt in de productie van grasgelei, een voedsel dat wordt geconsumeerd in Chinese en Zuidoost-Aziatische keukens, maar ook in Chinese handgemaakte noedels en maancake.

-Het wordt ook gebruikt om pens mals te maken. Duitse peperkoekrecepten gebruiken vaak kaliumcarbonaat als bakmiddel, hoewel in combinatie met hartshorn. Het gebruik van kaliumcarbonaat moet tot een bepaalde hoeveelheid worden beperkt om schade te voorkomen en mag niet zonder begeleiding worden gebruikt.
-bij de alkalisatie van cacaopoeder om Nederlandse proceschocolade te produceren door de pH (d.w.z. de zuurgraad) van natuurlijke cacaobonen in evenwicht te brengen; het verbetert ook het aroma. Het proces van het toevoegen van kaliumcarbonaat aan cacaopoeder wordt gewoonlijk "Dutching" genoemd (en de producten die in Nederland verwerkt cacaopoeder worden genoemd), aangezien het proces in 1828 voor het eerst werd ontwikkeld door de Nederlander Coenraad Johannes van Houten.
-als buffer bij de productie van mede of wijn.
-in antieke documenten zou het zijn gebruikt om hard water te verzachten.
-als brandblusser bij het blussen van frituurpannen en diverse andere B-klasse gerelateerde branden.
-bij onderdrukking van gecondenseerde aerosolbrand, hoewel als bijproduct van kaliumnitraat.
-als ingrediënt in lasfluxen en in de fluxcoating op booglasstaven.
-als diervoederingrediënt om te voldoen aan de kaliumbehoefte van landbouwhuisdieren zoals vleeskuikenouderdieren.
-als zuurteregelaar in Zweedse snus