Natriumstearaat

Natriumstearaat is het natriumzout van stearinezuur. Deze witte vaste stof is de meest voorkomende zeep. Het wordt aangetroffen in vele soorten vaste deodorants, rubbers, latexverven en inkten. Het is ook een onderdeel van sommige levensmiddelenadditieven en smaakstoffen.

Kenmerkend voor zepen, natriumstearaat heeft zowel hydrofiele als hydrofobe delen, respectievelijk het carboxylaat en de lange koolwaterstofketen. Deze twee chemisch verschillende componenten induceren de vorming van micellen, die de hydrofiele koppen naar buiten en hun hydrofobe (koolwaterstof) staarten naar binnen presenteren, wat een lipofiele omgeving biedt voor hydrofobe verbindingen. Het staartgedeelte lost het vet (of) vuil op en vormt de micel. Het wordt ook gebruikt in de farmaceutische industrie als oppervlakteactieve stof om de oplosbaarheid van hydrofobe verbindingen bij de productie van verschillende mondschuimen te bevorderen.