Serine

Serine (symbool Ser of S) is een ɑ-aminozuur dat wordt gebruikt bij de biosynthese van eiwitten. Het bevat een α-aminogroep (die in de geprotoneerde −NH + zit 3 vormen onder biologische omstandigheden), een carboxylgroep (die zich in de gedeprotoneerde –COO− bevindt
vormen onder biologische omstandigheden), en een zijketen bestaande uit een hydroxymethylgroep, classificeert het als een polair aminozuur. Het kan onder normale fysiologische omstandigheden in het menselijk lichaam worden gesynthetiseerd, waardoor het een niet-essentieel aminozuur is. Het wordt gecodeerd door de codons UCU, UCC, UCA, UCG, AGU en AGC.