Citroenzuur, watervrij ≥99,9 %, Ph . Eur. USP, FCC, Ultra Puur

Wat is Citroenzuur?

Citroenzuur (IUPAC-naam: 3-carboxy-3-hydroxypentaandizuur) is een organisch tricarbonzuur dat aanwezig is in de meeste vruchten, vooral in citrusvruchten zoals citroen, sinaasappel en mandarijn. De moleculaire formule is C6H8O7.

Het is een goed conserveermiddel en een natuurlijke antioxidant die industrieel wordt toegevoegd als voedingsadditief bij de verwerking en verpakking van veel voedingsmiddelen, zoals ingeblikte groenteconserven.

In de biochemie verschijnt het als een intermediaire metaboliet in de tricarbonzuurcyclus, een proces dat door de meeste levende wezens wordt uitgevoerd.

Waar wordt citroenzuur voor gebruikt?

-In Voedingsmiddelen

Citroenzuur wordt in poedervorm gebruikt om een ​​citroen-peperkruiden te bereiden.
Omdat het een van de sterkste eetbare zuren is, wordt citroenzuur in voedsel voornamelijk gebruikt als conserveermiddel in voedingsmiddelen en dranken en als smaakstof, vooral in frisdranken en snoep. In de Europese Unie wordt citroenzuur bij gebruik als voedingsadditief aangeduid met het nummer E330 (op FAO/WHO-niveau wordt het geïdentificeerd met het nummer INS 330). Citraatzouten van verschillende metalen worden gebruikt om die mineralen in een biologisch beschikbare vorm in veel voedingssupplementen af ​​te leveren. Citroenzuur heeft 247 kcal per 100 g. In de Verenigde Staten worden de zuiverheidseisen voor citroenzuur als voedseladditief gedefinieerd door de Food Chemicals Codex, uitgegeven door de United States Pharmacopeia.

Citroenzuur kan aan ijs worden toegevoegd als emulgator om te voorkomen dat vetten zich scheiden, aan karamel om kristallisatie van sucrose te voorkomen, of in recepten in plaats van vers citroensap. Citroenzuur wordt gebruikt met natriumbicarbonaat in een breed scala aan bruisformuleringen, zowel voor inname (bijv. Poeders en tabletten) als voor persoonlijke verzorging (bijv. Badzout, bruisballen en vetreiniging). Citroenzuur dat in droge poedervorm wordt verkocht, wordt gewoonlijk op markten en supermarkten verkocht als "zuur zout", vanwege de fysieke gelijkenis met keukenzout. Het wordt gebruikt in culinaire toepassingen, als alternatief voor azijn of citroensap waar een zuiver zuur nodig is. Citroenzuur kan worden gebruikt in voedselkleuring om de pH-waarde van een normaal basische kleurstof in evenwicht te brengen.

-Reinigings- en chelaatvormer

Citroenzuur is een uitstekende chelaatvormer die metalen bindt waardoor ze oplosbaar worden. Het wordt gebruikt om de ophoping van kalk in ketels en verdampers te verwijderen. Het kan worden gebruikt om water te behandelen, waardoor het nuttig is om de effectiviteit van wasmiddelen en wasmiddelen te verbeteren. Door metalen in hard water te cheleren, kunnen deze reinigingsmiddelen schuimen en beter werken zonder dat het water hoeft te worden onthard. Citroenzuur is het actieve ingrediënt in sommige schoonmaakmiddelen voor badkamers en keukens. Een citroenzuuroplossing van 6 procent verwijdert hardwatervlekken van glas zonder te schrobben. Citroenzuur kan in shampoo worden gebruikt om was en verkleuring uit het haar te verwijderen.

-In cosmetica en hygiëneproducten

Citroenzuur wordt gebruikt als zuurteregelaar in crèmes, gels en vloeistoffen. Gebruikt in voedings- en voedingssupplementen, kan het worden geclassificeerd als een verwerkingshulpmiddel als het is toegevoegd voor een technisch of functioneel effect (bijv. zuurteregelaar, chelaatvormer, viscositeit, enz.).

Citroenzuur is een alfahydroxyzuur en is een actief ingrediënt in chemische huidpeelings.

Citroenzuur wordt gebruikt als een van de actieve ingrediënten bij de productie van gezichtstissues met antivirale eigenschappen.

-Andere gebruiken

De bufferende eigenschappen van citraten worden gebruikt om de pH in huishoudelijke schoonmaakproducten en geneesmiddelen te regelen.

Citroenzuur wordt gebruikt als een geurloos alternatief voor witte azijn om stoffen te verven met zure kleurstoffen.

Natriumcitraat is een component van Benedict's reagens, gebruikt voor zowel kwalitatieve als kwantitatieve identificatie van reducerende suikers.

Citroenzuur kan worden gebruikt als alternatief voor salpeterzuur bij het passiveren van roestvrij staal.

Citroenzuur kan worden gebruikt als geurarm stopbad als onderdeel van het ontwikkelingsproces van fotografische films. Fotografische ontwikkelaars zijn alkalisch, dus een mild zuur wordt gebruikt om hun werking snel te neutraliseren en te stoppen, maar het veelgebruikte azijnzuur laat een sterke azijngeur achter in de donkere kamer.

Citroenzuur/natriumkaliumcitraat kan worden gebruikt als bloedzuurregulator.

Citroenzuur is een uitstekend soldeermiddel, zowel droog als in een geconcentreerde oplossing in water. Het moet na het lassen worden verwijderd, vooral bij fijne draden, omdat het enigszins bijtend is.

Citroenzuur kopen?

Als u watervrije citroenzuur van hoge kwaliteit nodig hebt dan bent u bij Laboratriumdiscounter aan het juiste adres, niet alleen is het zowel Foodgrade, Ph. Eur (farmaceutisch) maar ook nog eens Ultra Puur, dat betekend dat het minimaal 99,9% zuiver en van de hoogste kwaliteit is! Zeer zuivere citroenzuur voor een vriendelijke prijs! Dat kan alleen bij Laboratoriumdiscounter.nl! 

Hoe kan ik citroenzuur veilig gebruiken?

Citroenzuur is een licht corrosieve stof en het is dus belangrijk dat de nodige beschermingsmiddelen worden gebruikt. Het kan irriterend zijn voor de huid en vooral in open wondjes kan het erg veel pijn doen. Het is dus verstandig om minimaal handschoenen en en bril te dragen.

Hoe kan ik citroenzuur veilig opslaan?

Wij raden aan om onze producten altijd in de orginele verpakkingen op te slaan. Het is een stabiele stof en zal niet uit zichzelf ontleden in andere stoffen. Wel kan het corrosief zijn voor sommige metalen dus kunststof of glas heeft de voorkeur.

Technische gegevens