trans-Aconietzuur

Aconitinezuur is een organisch zuur. De twee isomeren zijn cis-aconitinezuur en trans-aconitinezuur. De geconjugeerde basis van cis-aconitinezuur, cis-aconitaat, is een tussenproduct bij de isomerisatie van citraat tot isocitraat in de citroenzuurcyclus. Het wordt beïnvloed door het enzym aconitase.

Aconitinezuur kan worden bereid door uitdroging van citroenzuur met zwavelzuur:

(HO2CCH2)2C(OH)CO2H → HO2CCH=C (CO2H)CH2CO2H + H2O

Op deze manier wordt een mengsel van isomeren gegenereerd.

Het werd voor het eerst bereid door thermische uitdroging.