1-Butanol

n-Butanol, 1-butanol, n-butylalcohol of normale butanol is een primaire alcohol met een 4-koolstofstructuur en de chemische formule C4H9OH. De isomeren zijn onder meer isobutanol, 2-butanol en tert-butanol. Butanol behoort tot de groep van "foezelalcoholen" (uit het Duits voor "slechte drank"), die meer dan twee koolstofatomen bevatten en een aanzienlijke oplosbaarheid in water hebben.

n-Butanol komt van nature voor als een ondergeschikt product bij de fermentatie van suikers en andere koolhydraten en is aanwezig in veel voedingsmiddelen en dranken. Het is ook een toegestane kunstmatige smaakstof in de Verenigde Staten, die wordt gebruikt in boter, room, fruit, rum, whisky, ijs, snoep, gebak en likeuren. Het wordt ook gebruikt in een breed scala aan consumentenproducten.

Het grootste gebruik van n-butanol is als industrieel tussenproduct, met name voor de vervaardiging van butylacetaat (zelf een kunstmatige smaakstof en industrieel oplosmiddel). Het is een petrochemische stof, vervaardigd uit propyleen en wordt meestal dicht bij het fabricagepunt gebruikt. De geschatte productiecijfers voor 1997 zijn: Verenigde Staten 784.000 ton; West-Europa 575.000 ton; Japan 225.000 ton.

n-Butanol komt van nature voor als gevolg van fermentatie van koolhydraten in een aantal alcoholische dranken, waaronder bier, druivenbrandewijn, wijn,  en whisky. Het is aangetroffen in de vluchtige stoffen van hop,  jackfruit, warmtebehandelde melk, muskmeloen,  kaas, erwtenzaad,  en gekookt rijst.  n-Butanol wordt ook gevormd tijdens het frituren van maïsolie, katoenzaadolie, trilinoleïne en trioleïne. 

n-Butanol is een natuurlijk bestanddeel van veel alcoholische dranken, zij het in lage (maar variabele) concentraties. Het staat (samen met soortgelijke foezelalcoholen) bekend als verantwoordelijk voor ernstige katers, hoewel experimenten in diermodellen hiervoor geen bewijs leveren. 

n-Butanol wordt gebruikt als ingrediënt in verwerkte en kunstmatige smaakstoffen en voor de extractie van lipidevrije eiwitten uit eigeel, natuurlijke smaakstoffen en plantaardige oliën, de productie van hopextract voor de bierbereiding en als een oplosmiddel bij het verwijderen van pigmenten uit vochtig wrongelblad-eiwitconcentraat.