Ethylcellulose

Ethylcellulose is een derivaat van cellulose waarin enkele van de hydroxylgroepen op de zich herhalende glucose-eenheden worden omgezet in ethylethergroepen. Het aantal ethylgroepen kan variëren afhankelijk van de fabrikant.

Het wordt voornamelijk gebruikt als dunnefilm-coatingmateriaal voor het coaten van papier, vitamines en medische pillen, en voor verdikkingsmiddelen in cosmetica en industriële processen.

Ethylcellulose van voedingskwaliteit is een van de weinige niet-giftige films en verdikkingsmiddelen die niet in water oplosbaar zijn. Deze eigenschap maakt het mogelijk om ingrediënten te beschermen tegen water.

Ethylcellulose wordt ook gebruikt als voedseladditief als emulgator (E462).