Geraniol

Geraniol is een monoterpenoïde en een alcohol. Het is het belangrijkste bestanddeel van rozenolie, palmarosa-olie en citronella-olie. Het is een kleurloze olie, hoewel commerciële monsters geel kunnen lijken. Het is slecht oplosbaar in water, maar het is oplosbaar in gewone organische oplosmiddelen. De functionele groep die is afgeleid van geraniol (in wezen geraniol zonder de terminale -OH) wordt geranyl genoemd.

Naast rozenolie, palmarosa-olie en citronella-olie komt het ook in kleine hoeveelheden voor in geranium, citroen en vele andere essentiële oliën. Met een roosachtige geur wordt het vaak gebruikt in parfums. Het wordt gebruikt in smaken zoals perzik, framboos, grapefruit, rode appel, pruim, limoen, sinaasappel, citroen, watermeloen, ananas en bosbes.

Geraniol wordt geproduceerd door de geurklieren van honingbijen om nectardragende bloemen te markeren en de ingangen van hun bijenkorven te lokaliseren. Het wordt ook vaak gebruikt als insectenwerend middel, vooral voor muggen.

Het is een bijproduct van het metabolisme van sorbaat en is dus een zeer onaangename wijnverontreiniging als er bacteriën in mogen groeien.