Natriumgluconaat

Natriumgluconaat is een chemische verbinding van natrium uit de groep van de carbonzuurzouten en het natriumzout van gluconzuur.

Natriumgluconaat is een goede chelator bij alkalische pH, met een betere chelatieprestatie dan EDTA, NTA en andere chelatoren. Het heeft een breed scala aan industriële toepassingen, waaronder textielverven, waterbehandeling en als reinigingsmiddel voor glazen flessen. Het wordt ook gebruikt als roestverwijderingsmiddel in de metallurgie en als additief in cement. Het reinigende effect van natriumgluconaat is gebaseerd op de vorming van metaalioncomplexen die stabiel zijn in een neutrale en vooral in een alkalische omgeving. Dit wordt gebruikt om staal, koper en zijn legeringen te deoxideren, om aluminium te ontvetten of te etsen en om werkstukken te ontzinken. Verf- en laklagen worden verwijderd bij 95 tot 100 ° C. Het wordt gebruikt in voedingsmiddelen om de bittere nasmaak van zoetstoffen te maskeren, de zwelbaarheid en oplosbaarheid van melkproducten te verbeteren en als elektrolytregenerator. 

De verbinding wordt als onschadelijk beschouwd.