Isoamylalcohol

Isoamylalcohol (ook bekend als isopentylalcohol) is een kleurloze vloeistof met de formule (CH3)2CHCH2CH2OH. Het is een van de vele isomeren van amylalcohol. Het is een ingrediënt in de productie van bananenolie, een ester die in de natuur voorkomt en ook wordt geproduceerd als smaakstof in de industrie. Het is een veel voorkomende foezelalcohol, geproduceerd als een belangrijk bijproduct van ethanolfermentatie. Het is ook een ingrediënt van Kovac's reagens, gebruikt voor de bacteriële diagnostische indooltest.

Het wordt ook gebruikt als antischuimmiddel in de chloroform: isomylalcoholreagens.

Isoamylalcohol wordt gebruikt in een fenol-chloroform-extractie vermengd met de chloroform om de RNase-activiteit verder te remmen en de oplosbaarheid van RNA's met lange stukken poly-adenine te voorkomen.

Het is een van de componenten van het aroma van Tuber melanosporum, de zwarte truffel. Het is geïdentificeerd als een chemische stof in het feromoon dat door horzels wordt gebruikt om andere leden van de korf aan te trekken om aan te vallen.