Natriumdiwaterstoffosfaat

Mononatriumfosfaat (MSP), ook bekend als monobasisch natriumfosfaat en natriumdiwaterstoffosfaat, is een anorganische natriumverbinding met een diwaterstoffosfaat (H2PO4-) anion. Een van de vele natriumfosfaten, het is een veel voorkomende industriële chemische stof. Het zout bestaat in watervrije vorm, evenals mono- en dihydraten.

Gebruik

-Fosfaten worden vaak gebruikt in voedingsmiddelen en bij waterbehandeling. De pH van dergelijke formuleringen wordt over het algemeen aangepast door mengsels van verschillende natriumfosfaten, zoals dit zout. De equivalente waarde van natriumchloride of E-waarde is 0,49. Het is oplosbaar in 4,5 delen water.

-Additief voor levensmiddelen.
Het wordt toegevoegd in diervoeding, tandpasta en koffiemelk. Het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel en emulgator.

-Detectie van magnesium.
Mononatriumfosfaat wordt gebruikt om de aanwezigheid van magnesiumionen in zouten te detecteren. Vorming van een wit neerslag bij toevoeging van ammoniumchloride, ammoniumhydroxide en mononatriumfosfaat aan een waterige of verdunde HCl-oplossing van het zout duidt op de aanwezigheid van magnesiumionen.