Limoneen

Limoneen is een kleurloze vloeibare alifatische koolwaterstof, geclassificeerd als cyclisch monoterpeen, en is het belangrijkste bestanddeel van de olie van schillen van citrusvruchten. Het D-isomeer, dat in de natuur vaker voorkomt als de geur van sinaasappels, is een smaakstof in de voedselproductie. Het wordt ook gebruikt in de chemische synthese als voorloper van carvone en als oplosmiddel op basis van hernieuwbare energie in schoonmaakproducten. Het minder vaak voorkomende L-isomeer wordt aangetroffen in muntoliën en heeft een kleine, terpentijnachtige geur. De verbinding is een van de belangrijkste vluchtige monoterpenen die wordt aangetroffen in de hars van coniferen, vooral in de Pinaceae, en in sinaasappelolie.

Limoneen dankt zijn naam aan de Franse limon ("citroen"). Limoneen is een chiraal molecuul en biologische bronnen produceren één enantiomeer: ​​de belangrijkste industriële bron, citrusfruit, bevat D-limoneen ((+) - limoneen), het (R) -enantiomeer. Racemisch limoneen staat bekend als dipenteen. D-Limoneen wordt commercieel verkregen uit citrusvruchten via twee primaire methoden: centrifugale scheiding of stoomdestillatie.