Octaanzuur

Caprylzuur (van het Latijnse woord capra, wat "geit" betekent), ook bekend onder de systematische naam octaanzuur, is een verzadigd vetzuur en een carbonzuur met de structuurformule CH3 (CH2) 6CO2H. Geclassificeerd als een carbonzuur, het is een kleurloze olieachtige vloeistof die minimaal oplosbaar is in water met een enigszins onaangename ranzige geur en smaak. Zouten en esters van octaanzuur staan bekend als octanoaten of caprylaten. Het is een veel voorkomende industriële chemische stof die wordt geproduceerd door oxidatie van het C8-aldehyde. De verbindingen worden van nature aangetroffen in de melk van verschillende zoogdieren en als ondergeschikt bestanddeel van kokosolie en palmpitolie.

Twee andere zuren zijn vernoemd naar geiten via het Latijnse woord capra: capronzuur (C6) en caprinezuur (C10). Samen met caprylzuur (C8) bevatten deze in totaal 15% geitenmelkvet.

Caprylzuur wordt commercieel gebruikt bij de productie van esters die worden gebruikt in de parfumerie en ook bij de vervaardiging van kleurstoffen.

Caprylzuur is een antimicrobieel pesticide dat wordt gebruikt als oppervlakte-ontsmettingsmiddel voor levensmiddelen in commerciële voedselverwerkingsinrichtingen op zuivelapparatuur, voedselverwerkende apparatuur, brouwerijen, wijnmakerijen en drankverwerkende fabrieken. Het wordt ook gebruikt als ontsmettingsmiddel in zorginstellingen, scholen / hogescholen, dierenverzorgings- / veterinaire voorzieningen, industriële faciliteiten, kantoorgebouwen, recreatievoorzieningen, detailhandel en groothandel, veehouderijen, restaurants en hotels / motels. Bovendien wordt caprylzuur gebruikt als algicide, bactericide, fungicide en herbicide in kwekerijen, kassen, tuincentra en interieurs en bij versieringen. Producten die caprylzuur bevatten, zijn geformuleerd als oplosbaar concentraat / vloeistoffen en gebruiksklare vloeistoffen.

Caprylzuur speelt een belangrijke rol bij de regulering van de energie-input en -output door het lichaam, een functie die wordt uitgeoefend door het hormoon ghreline. Het gevoel van honger is een signaal dat het lichaam energie nodig heeft in de vorm van voedselconsumptie. Ghreline stimuleert de honger door receptoren in de hypothalamus te activeren. Om deze receptoren te activeren, moet ghreline een proces ondergaan dat acylering wordt genoemd, waarbij het een -OH-groep verwerft, en caprylzuur zorgt hiervoor door op een specifieke plaats op ghreline-moleculen te linken. Andere vetzuren in dezelfde positie hebben vergelijkbare effecten op de honger.

Caprylzuur wordt momenteel onderzocht als behandeling voor essentiële tremor.

Het zuurchloride van caprylzuur wordt gebruikt bij de synthese van perfluoroctaanzuur.

-Dieetgebruik

Caprylzuur wordt als voedingssupplement ingenomen. In het lichaam wordt caprylzuur aangetroffen als octanoaat, of onprotonair caprylzuur.

Sommige studies hebben aangetoond dat triglyceriden met middellange ketens (MCT's) kunnen helpen bij het overmatig verbranden van calorieën en dus bij het afvallen; een systematische review van het bewijs concludeerde dat de algemene resultaten niet doorslaggevend zijn. Ook is er belangstelling getoond voor MCT's door duursporters en de bodybuildinggemeenschap, maar MCT's blijken niet gunstig te zijn voor verbeterde trainingsprestaties.

Caprylzuur is onderzocht als onderdeel van een ketogeen dieet om kinderen met hardnekkige epilepsie te behandelen.