Palmitinezuur

Palmitinezuur of hexadecaanzuur in de IUPAC-nomenclatuur is het meest voorkomende verzadigde vetzuur dat voorkomt in dieren, planten en micro-organismen. De chemische formule is CH3 (CH2) 14COOH en de C: D is 16: 0. Zoals de naam al aangeeft, is het een belangrijk bestanddeel van de olie uit de vrucht van oliepalmen (palmolie). Palmitinezuur is ook te vinden in vlees, kaas, boter en andere zuivelproducten. Palmitaten zijn de zouten en esters van palmitinezuur. Het palmitaat-anion is de waargenomen vorm van palmitinezuur bij fysiologische pH (7,4).

Aluminiumzouten van palmitinezuur en nafteenzuur werden tijdens de Tweede Wereldoorlog gecombineerd om napalm te produceren. Het woord "napalm" is afgeleid van de woorden nafteenzuur en palmitinezuur.

Palmitinezuur wordt gebruikt voor de productie van zeep, cosmetica en industriële lossingsmiddelen. Deze toepassingen gebruiken natriumpalmitaat, dat gewoonlijk wordt verkregen door verzeping van palmolie. Daartoe wordt palmolie, gemaakt van palmboom (soort Elaeis guineensis), behandeld met natriumhydroxide (in de vorm van natronloog of loog), dat hydrolyse van de estergroepen veroorzaakt, wat glycerol en natriumpalmitaat oplevert.

Omdat het goedkoop is en textuur en "mondgevoel" toevoegt aan bewerkte voedingsmiddelen (gemaksvoedsel), worden palmitinezuur en het natriumzout ervan veel gebruikt in voedingsmiddelen. Natriumpalmitaat is toegestaan ​​als natuurlijk additief in biologische producten. Het aluminiumzout wordt gebruikt als verdikkingsmiddel van napalm dat wordt gebruikt bij militaire acties.

Hydrogenering van palmitinezuur levert cetylalcohol op, die wordt gebruikt om wasmiddelen en cosmetica te produceren.

Onlangs is een langwerkend antipsychoticum, paliperidonpalmitaat (op de markt gebracht als INVEGA Sustenna), gebruikt bij de behandeling van schizofrenie, gesynthetiseerd met behulp van de olieachtige palmitaatester als een langwerkend afgiftedragermedium bij intramusculaire injectie. De onderliggende methode van medicijnafgifte is vergelijkbaar met die van decaanzuur om langwerkende depotmedicatie toe te dienen, in het bijzonder neuroleptica zoals haloperidoldecanoaat.