Taurine

Taurine, of 2-aminoethaansulfonzuur, is een organische verbinding die wijd verspreid is in dierlijke weefsels. Het is een belangrijk bestanddeel van gal en is te vinden in de dikke darm en is goed voor maximaal 0,1% van het totale lichaamsgewicht van de mens. Taurine is genoemd naar de Latijnse taurus (verwant aan het Griekse ταῦρος), wat stier of os betekent, aangezien het in 1827 voor het eerst werd geïsoleerd uit ossengal door de Duitse wetenschappers Friedrich Tiedemann en Leopold Gmelin. Het werd ontdekt in menselijke gal in 1846 door Edmund Ronalds.

Taurine heeft vele biologische rollen, zoals vervoeging van galzuren, antioxidatie, osmoregulatie, membraanstabilisatie en modulatie van calciumsignalering. Het is essentieel voor cardiovasculaire functie en ontwikkeling en functie van skeletspieren, het netvlies en het centrale zenuwstelsel.

Taurine is een ongebruikelijk voorbeeld van een natuurlijk voorkomend sulfonzuur.