Pentanal

Pentanal is de organische verbinding is een alkylaldehyde, moleculaire formule C5H10O. Het wordt gebruikt in smaakstoffen, harschemie en rubberversnellers. De geur wordt beschreven als gefermenteerd, bruinachtig, fruitig, nootachtig, bes.

Pentanal wordt gebruikt in diverse smaken (bijv. Fruitsmaken) en als vulkanisatieversneller.

2-Propyl-2-heptenal wordt verkregen uit pentanal door condensatie van aldol, dat wordt gehydrogeneerd tot het verzadigde vertakte 2-propylheptanol. Deze alcohol dient als uitgangsmateriaal voor de PVC-weekmaker di-2-propylheptylftalaat (DPHP).

Valeraldehyde wordt geoxideerd tot valeriaanzuur.