IJzer(II)gluconaat Extra puur, Foodgrade, E579

Wat is IJzergluconaat?

IJzer(II)gluconaat is het ijzerzout van Gluconzuur. Het is een geel-groene vaste stof. Het bezit de chemische formule C12H22FeO14.

Waar wordt IJzer(II)gluconaat voor gebruikt?

Het wordt gebruikt in de voedingsindustrie als voedseladditief uit de groep van stabilisatoren voor het zwart worden van olijven. Zwartgeblakerde olijven zijn te herkennen aan het feit dat de olijfpit nog groenachtig is en het vruchtvlees van de olijf iets zwart is. De toevoeging van eerst natriumhydroxide en later IJzergluconaat leidt tot een oxidatieproces in voedsel en een zwarte verkleuring, die uiteindelijk wordt gestabiliseerd met ferrogluconaat. Het is in de EU goedgekeurd als voedingsadditief met de aanduiding E 579, exclusief voor door oxidatie zwartgeblakerde olijven.

IJzergluconaat wordt in de farmacie bijvoorbeeld gebruikt als zuurregelaar of om het ijzergehalte te verhogen. De stof maakt deel uit van medicijnen en voedingssupplementen om het ijzergehalte in het bloed te verhogen. Het actieve ingrediënt is relatief onschadelijk; Tot nu toe zijn er geen schadelijke bijwerkingen van ferrogluconaat vastgesteld. Ernstige reacties kunnen alleen optreden bij intraveneuze toediening van hoge doses. IJzergluconaat kan Onomkeerbare verkleuring van de tanden veroorzaken.

Ferrogluconaat lijkt ook in de olie-industrie te worden gebruikt als corrosieremmer.

IJzergluconaat kopen?

IJzergluconaat van de beste kwaliteit vindt u bij Laboratoriumdiscounter. Niet alleen snel geleverd maar ook nog eens voor een vriendelijke prijs! Bestel dus snel uw ijzergluconaat bij Laboratoriumdiscounter.nl!

Technische gegevens

D-Gluconicacid iron(II) salt, Iron Gluconate, Ferrous gluconate
Empirical formula C12H22FeO14
Molar mass (M) 446.14 g/mol
WGK 1
CAS No. 229-29-6