Natriumacetaat trihydraat 99,5+% puur

Wat is Natriumacetaat?

Natriumacetaat is een kleurloos zout dat vaag naar azijn ruikt. Het is het natriumzout van azijnzuur en wordt bijvoorbeeld gevormd wanneer natronloog, natriumcarbonaat of natriumwaterstofcarbonaat reageren met azijnzuur. Natriumacetaat wordt correct afgekort als NaOAc. Af en toe wordt echter de verkeerde afkorting NaAc gevonden (de afkorting Ac staat alleen voor een acetylgroep −C (O) CH3). De betekenis van de afkorting Ac is alleen van toepassing op het gebied van organische chemie. In anorganische chemie is Ac het symbool voor het element actinium.

Waar wordt Natriumacetaat voor gebruikt?

Natriumacetaat is het voedingsadditief E262a. Het wordt gebruikt als zuurteregelaar en conserveermiddel voor fruit en groenten in blikjes en glazen, brood, vis in alle variaties, delicatessen salades, mayonaise en saladedressings. Het wordt ook gebruikt in combinatie met verschillende fruitzuren (appelzuur, citroenzuur, wijnsteenzuur, etc.) als ingrediënt in aardappelchips met de smaak “Salt & Vinegar”. (let op dat deze specifieke natriumacetaat geen foodgrade is)

Natriumacetaat wordt soms ook in cosmetica gebruikt, waar het als buffer fungeert en de onderliggende geur maskeert.

Voor demonstratie-experimenten kunnen kristallen die op ijs lijken gemakkelijk worden geproduceerd uit een oververzadigde natriumacetaatoplossing. Voor dit doel worden kiemkristallen op de bodem van een bekerglas geplaatst en langzaam overgoten met een oververzadigde natriumacetaatoplossing. Kristallen vormen zich onmiddellijk en stapelen zich op om een ​​ijsbergachtige toren te vormen.

Het zogenaamde "instantijs" is gebaseerd op hetzelfde principe. Een (transparant) vat wordt gevuld met de oplossing en het oppervlak van de oplossing wordt met de vingertop aangeraakt. Dit kristalliseert onmiddellijk uit en wordt vast als ijs. (De vingertop vervangt hier het kiemkristal.)

De kristallisatie van het natriumacetaat is sterk exotherm, waardoor veel energie vrijkomt in de vorm van warmte. Het wordt gebruikt in warmtekussens, waarbij het trihydraat in regenereerbare handwarmers dient als opslag voor latente warmte.

-Als latente warmteopslag

Tot 2,5 MWh warmte per 20 voet ISO-container (ca. 33 m³) kan worden vervoerd in achteraf gemonteerde tankcontainers die natriumacetaat bevatten als latente warmteopslag, wat overeenkomt met ca. 75 kWh per m³. Zo kan bijvoorbeeld de afvalwarmte van warmtekrachtkoppelingsinstallaties worden gebruikt.

Natriumacetaat trihydraat kopen?

Natriumacetaat van de beste kwaliteit en vriendelijke prijs vindt u bij Laboratoriumdiscounter.nl. Verkrijgbaar in verschillende verpakkingen en altijd met staffelkorting. Pure Natriumacetaat koopt u dus bij Laboratoriumdiscounter.nl

Technische gegevens

Empirical formula NaCH₃COO · 3 H₂O
Molar mass (M) 136,08 g/mol
Density (D) 1,42
Melting point (mp)58 °C
Solubility 408 g/l (H₂O, 20 °C)
WGK 1
CAS No.[6131-90-4]
EG-Nr. 204-823-8

Downloads